Русская кухня Десерт

Торт "Наполеон"

Name: Торт "Наполеон"
Ingredients: Тесто; Мука; Яйца; Масло сливочное; Сахар; Сливки или молоко; Мёд; Сода; Крем; Молоко; Сахар; Яйца; Мука; Ванилин 1 пакетик (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tatyana Sychyova

Самый лучший рецепт по которому я готовила

Ингредиенты

Тесто
Мука 400-450 гр
Яйца 2 шт
Масло сливочное 250 гр
Сахар 200 гр
Сливки или молоко 3 столовые ложки
Мёд 2 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка
Крем
Молоко 900 мл
Сахар 300 гр
Яйца 2-3 шт
Мука 2 ст. ложки
Ванилин 1 пакетик (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто

Яйца взбиваем с сахаром венчиком.

Затем добавляем масло (должно быть мягким, комнатной температуры) так же взбиваем венчиком

Далее добавляем мёд и сливки или (молоко) хорошо перемешиваем. И ставим все это на медленный огонь. Постоянно помешивая доводим до температуры примерно 60 градусов. Примерно так, чтоб было горячо, но не обжигало.

Затем добавляем соду. Соду прежде нужно погасить в уксусе или в лимонном соке. Все перемешиваем и снимаем с огня.

Постепенно добавляем муку. Самое важное от чего торт становится нежным и пышным. Это минимум муки. Тесто должно быть как густая сметана. Чтоб руками взять и замесить тесто было не возможно.

После того как тесто замесили Отправляем тесто на пару часов в холодильник.

Затем как оно постоянно делим его на 8 частей. Раскатываем. Можно сразу на пергаментной бумаге. Запекать при 200-230 до золотистого цвета. Форму лучше вырезать сразу.

Крем

Сначала варим молоко с сахаром

Яйца перемешиваем с мукой до однородной массы и добавляем немного горячего молока

Как только молоко начнет кипеть добавляем 2 половника к массе яиц с мукой хорошо перемешиваем чтобы стало жидко.

Далее тонкой струйкой выливаем все это в кипящее молоко не переставая помешивать венчиком и варим примерно 3-5 минут не переставая мешать. Таким образом у крема не бывает комков.

Смазываем наши остывшие коржи обильно кремом посыпает крошкой от коржей и даём настояться около 2-3 часов. Приятного Аппетита.