Маскарпоне

Ставим сливки на газ и когда они вот вот должны закипеть, добавляем в них сок лимона и помешиваем не снимая сливки с огня минут 5 ещё.

Начнёт отделяться сыворотка, весь процесс показан в видео) Затем сливаем сливки на сито застеленное марлей в 2 слоя и оставляем на пару часов, чтобы стекла вся сывортка! Затем перекладываем в емкость и закрываем!

Домашний маскарпоне желательно использовать в течении недели, если держать его дольше он испортится, ведь он без консервантов))) Сывортку кстати тоже можно использовать, например для адыгейского сыра #витринаеды_сыр ! Или использовать для приготовления теста!