Простой шоколадный торт

Отделяем белки от желтков. Делим сахар пополам. Отдельно взбиваем белки, чаша миксера должна быть чистой и АБСОЛЮТНО сухой. Взбиваем на маленькой скорости до появления крупных пузырьков, затем добавляем скорость на среднюю и постепенно по ложке добавляя сахар взбиваем. До Пышной и упругой пены. Желтки смешиваем с другой половиной сахара, взбиваем до побеления. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Смешиваем желтки и белки, лопаткой с низу в верх, осторожно по возможности.

Аккуратно подсыпаем просеянную смесь в яичную. В этот момент духовка должна быть УЖЕ разогрета до 170 градусов. Смесь выливаем в смазанную подсолнечным маслом форму и сразу выпекаем. Около 40 минут, проверяя зубочисткой, она должна вытаскиваться сухой.

Масло и сгущенка должны быть одинаковой комнатной температуры. Взбиваем масло до увеличения в объеме пышной и белой массы. По ложечке добавляем сгущенку и взбиваем, можно добавить экстракт ванили, жидкий. Убираем в холодильник.

Чуть остывший корж заворачиваем в пленку и в холодильник. После полного остывания можно пропитать кофе с сахаром, или сиропом. Далее разрезаем на коржи и смазываем кремом. Затем дело за вашей фантазией. Это вкусно, легко и так по-домашнему! Приятного аппетита!