Филе с начинкой

Подготавливаем ингредиенты: филе промахнутся лишней влаги салфеткой или бумажным полотенцем; помидоры помыть, обсушить; зелень порубить, сыр нарезать ломтиками

В филе сделать надрез, нашпиговать каждое зеленью, сыром и помидорами, по желанию натереть солью и перцем. Но если вы используете специальные листы для жарки фиде на сковороде без масла, как, например, от «Maggi», то соль и специи вам не понадобиться, как и масло для жарки.

Нашпигованное филе скрепляем по краям при помощи шпажек, зубочисток или сшиваем. Способ выбираем по желанию. Я использовала зубочистки. Делается, это для того, чтобы начинка оставалась внутри, а не растеклась по поверхности сковороды.

Обжариваем фиде с каждой стороны по 7 минут. Если у вас они проучились очень большими и есть риск, что не успеют прожариться за это время, то поставьте их дополнительно в духовой шкаф на 10-13 минут для доведения до готовности.

Ломтики белого хлеба подсушиваем в тостере или на сковороде, разницы нет. Главное без масла.

Оформляем подачу. На тарелку выкладываем два ломтика подсушенного хлеба, на него филе, предварительно удалив зубочистки или нить, которыми было сшито филе. Дополнительно можно подать со семимильный овощами, гарниром из овощей и риса, посыпать зеленью, соусы по желанию.

Когда разрезаете филе, сок и сыр вытекают прямо на крютон (подсушенные белый хлеб), за счёт чего, весь вкус не исчезает на тарелке, а насыщает все ингредиенты блюда.

Bon Appetite!