Творожный пирог (А-ля Чизкейк)🙄😁😋

Обрезки лаваша подсушить в духовке и дать остыть. Отделяем яйца желтки от белков. Белки взбиваем миксером с щепоткой соли до крепких пиков. В отдельной посуде мнем вилкой творог, добавляем йогурт, соду гаш уксусом, мешаем. Затем добавляем кунжут, зелень, соль (добавила 1ч.л), оливковое масло, 1 желток, специи (добавила итальянские травы) и муку просеяную, перемешать. Потом выкладываем белки и с верху вниз мешаем до однородности.

Лаваш сухой поламать на мелкие кусочки. Смешать лаваш с 2-мя желтками, хорошо перемешать (я мешала руками, так удобней). Выложить в форму застеленой пергаментной бумагой (смазать бумагу маслом), утрамбовать на дне формы, посыпать по желанию специями (я посыпала мускатным орехом и немножко смесь перцев молотых).

Натереть сыр и сверху посыпать, отправить в разогретую духовку 180° на 7-10мин. Затем достать, дать немного остыть.

С верху выкладываем творожную смесь в форму и сново отправляем в духовку, примерно выпекать 30 мин, до готовности. (Низ пирога из лаваша получился рассыпчатый, как чипсинки, но если не хотите такой, то можно соединить с мукой немного и пару ложек йогурта). Приятного вам!😉🥧