Торт на кефире "фантастика"

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

 Желатин залейте водой и отставьте набухать. Затем распустите на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Не кипятите!Творог протрите через сито или с помощью блендера. Взбейте с сахарной пудрой и сметаной. Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать в течение 5 минут.

Сгущенку взбить с маслом и в холодильник на минут 15-20

Испеченный бисквит я разрезаю на несколько коржей и промазываю смесью с творогом

Сверху покрываю сгущёнкой с маслом взбитой

И Украшаю шоколадом