Нежное суфле из печени

Name: Нежное суфле из печени
Ingredients: печени (можно любую, у меня куриная); луковица; морковь; чеснока; яйца; муки; жирного молока; ваших любимых приправ; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Хорошая идея для нарезки на новогодний стол. Готовится быстро и вкус замечательный....

Ингредиенты

печени (можно любую, у меня куриная) 500 гр
луковица 1
морковь 1
чеснока 3 зубчика
яйца 2
муки 4 столовых ложки
жирного молока 100 мл
ваших любимых приправ 1 столовая ложка
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень промыть и замочить в воде или молоке (лучше в молоке) часа на 2. Так печень станет нежнее и не будет горчить. Если у вас куриная печень, то можно и не замачивать. Луковицу разделить пополам. Морковь натереть на крупной терке.

Половину луковицы нарезать полукольцами и обжарить вместе с натертой морковью в небольшом количестве растительного масла. Остудить.

Печень пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с жареным луком и морковью, а также с половиной сырой луковицы и чесноком. Добавить к печени 100мл жирного молока, муку и приправы, и все хорошо перемешать.

Отдельно взбить яйца с солью и добавить к печени, опять хорошо перемешать. Печеночную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой прямоугольную форму и запечь в разогретой до 180 гр духовке примерно минут 45-50. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.

...