Поджарка из свинины

Мясо моем, зачищаем от плёнок, нарезаем кубиком или тонкими полосками и обжариваем на разогретой сковороде в масле до выкипания сока. Солим, перчим, добавляем нарезанный тонкими полукольцами лук и продолжаем жарить до мягкости, добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке и жарим ещё минут 15 до мягкости овощей.

Затем добавляем кетчуп, перемешиваем, выливаем в сковороду бульон или кипяток, пробуем на соль, накрываем крышкой и убавив огонь тушим до готовности. Подавать можно с любым гарниром.