Запеченый зеркальный карп

Очищенного карпа корбуем по верхней части туловища и хвосту,делая надрезы перпедикулярно направлению ребер,через каждые 2 см.

Специи для рыбы смешиваем с оливковым маслом до сметонообразной консистенции.

Рыбу промокаем снаружи и изнутри бумажными полотенцами от лишней влаги.

Поваренной солью равномерно посыпаем карпа снаружи и изнутри.

Наносим специи в масле полностью на тушку так,чтобы они попали и в надрезы.Смазываем специями и внутреннюю часть.

Рыбу укладываем на противень на дубовые брусочки поперечным сечением 2×2см, чтобы она не касалась его дна и не пригорела.

Накрываем пленкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

Выпекаем в духовке при 180-200 град. в течение 30-40 мин. до появлении темно-бронзовой окраски.

Бон аппетит!!!