Пана котта

Желатин замачивам в 100 мл воды и остовляем на 10 мин.

В сотейник кладём сливки и розогревам но не кипятим. Доболяем к сливкс желатин, хорошо перемешиваем и только потом Доболяем йогурт и сахарную пудру.

Необходимо веником взбить так что бы получилась пенка, тогда десерт будет воздушным.

Выливаем в посуду и отправляем в холодильник.

Готовим пюре. Я заморозила ещё летом. Пюре клубничное, ставлю на огонь добовляю по вкусу сахар и кипячу 1 мин. За тем чер сито убираю семена.

Как только белый слой схватился а пюре остыло наливаю с верху и украшаю ягодами, у меня тоже замороженые.