Фрикасе из курицы и грибов😋😋😋

Name: Фрикасе из курицы и грибов😋😋😋
Ingredients: куриного филе грудки; шампиньонов; луковица; сливок 20 %; белого сухого вина; муки; Тимьян; Мускатный орех; Соль, чёрный перец; Сливочное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

#календарь По мотивам рецепта шеф повара одного французского ресторана. Фрикасе я...

Ингредиенты

куриного филе грудки 2 шт

шампиньонов 300 гр

луковица 1

сливок 20 % 200 мл

белого сухого вина 30 мл

муки 1 ч.л

Тимьян

Мускатный орех

Соль, чёрный перец по вкусу

Сливочное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на крупные куски 4-5. Я сделала как рекомендовал шеф. Мне нравятся более мелкие 2-3 см. Растопить сливочное масло и жарить курицу до слегка румяной корочки (запечатать мясо со всех сторон). Следить за температурой, не допускать горения масла! Не солить! После, мясо присыпать мукой и хорошо перемешать через минуту влить вино и выпарить его.

Отдельно нарезать лук мелкими кубиками, потомить в сливочном масле до прозрачности, добавить крупно нарезанные грибы, готовить 5 минут. Посолить, добавить к курице, присыпать все тимьяном, чёрный перцем и мускатным орехом (на кончике ножа). Влить сливки. Потомить ещё минут 5. Подавать блюдо с отварным рисом.