Лимонный кулич с нежной глазурью

Дрожжи залить теплым молоком, помешивая. Лимон помыть и натереть на тёрке цедру, не задевая белую, горькую часть шкурки.

Взбить слив.масло комнатной температуры, добавить яйца, сахар, соль, муку, цедру и изюм, взбивая после каждого ингредиента.

Добавить опару и замесить мягкое, слегка липкое тесто, слегка обмять, наполнить формы на 1/2 и оставить в тепле на 1.5 часа. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут до румяной корочки.

🌼 И - завершающий этап: глазурь. Желатин залить водой и оставить набухать. Взбить белок и постепенно добавить сахарную пудру и ваниль. Продолжая взбивать, добавить желатин(если чуть подогреть его в микроволновке, пойдет легче,но не до кипения!). Как только загустеет, можно наносить на остывшие куличи! Сверху глазурь будет плотной,а внутри- нежной текстуры.