Шоколадный торт или пирог

Взбить белки в плотную массу. Затем добавляем сахар и взбиваем 1-2 мин пока масса не станет блестящей и плотной. Добавляем лимонный сок, немного собьем и вливаем ванильный экстракта, перемешиваем.

Всыпаем к белкам просеянную муку с какао и сахарной пудрой, аккуратно перемешиваем лопаткой. Форму диаметром 15-18 см смазывать не чем не нужно, на дно формы выстелаем пергаментную бумагу. Вливаем тесто в форму и убираем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Форму с готовым бисквитом сразу поставить вверх ногами на подходящую размером тарелку. Как бисквит полностью остынет, провести ножом по краям и стукнуть форму пару раз об стол, чтобы вынуть бисквит. Бисквит обмазать подогретым джемом, дать застыть.

Растопить шоколад со сливочном маслом на медленном огне до гладкости и палить вверх торта. Затем убрать в холодильник на 3-4 часа. Подавать можно с мороженым или сбитыми сливками)) Приятного аппетита!