Мини "Павлова"

Белки взбиваем с солью на низкой скорости до образования пузырьков,затем постепенно добавляем сахар(песок),как только ввели весь саха, увеличиваем скорость миксера на максимум и взбиваем до тех пор пока сахар полностью не растворится. 💢крахмал и сахарную пудру смешиваем и добавляем по немногу (1ч.л) в белки не прекращая взбивать. Когда введете всю пудру,продолжать взбивать около 5 минут. 💢В самом конце добавить сок лимона(можно заменить яблочным уксусом) перемешать и все готово.

Меренгу переложить в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсадить на пергамент любых размеров пирожные. Диаметр 6-7 см.Я решила сделать торт. Начертила круг на пергаменте и спиралью заполнила дно,поверх его по краю отсадила "гнезда" и мои коржи были трех размеров, верхушка просто пироженка.разогреть духовку до 180С,и когда ставим пирожные в духовку, опускаем до 100С,сушим не менее 1 часа. Вообщем как вам понравится так и соберите торт. Смажьте коржи кремом и переложите любимыми фруктами.

Крем: охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотного состояния(пики),добавляем крем-сыр (филодельфия),взбиваем до однородности готово. Приятного аппетита