Шоколадная молочная девочка

Name: Шоколадная молочная девочка
Ingredients: Тесто:; муки; какао; разрыхлителя; сгущенного молока; яйца; соли; сливочного масла; Ваниль; Крем:; молока; сахара; яйцо; сливок 33%; сливочного масла; крахмала; Ваниль; Ягодный конфитюр:; замороженных или свежих ягод; кукурузного крахмала; сахара; воды; Шоколадный крем-чиз:; темного шоколада; сливочного масла; сахарной пудры; сливочного сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

#календарь

Ингредиенты

Тесто:

муки 150 г

какао 50 г

разрыхлителя 15 г

сгущенного молока 500 г

яйца 3

соли 1 щепотка

сливочного масла 80 г

Ваниль

Крем:

молока 400 мл

сахара 180 г

яйцо 1

сливок 33% 500 мл

сливочного масла 100 г

крахмала 3 ст. л.

Ваниль

Ягодный конфитюр:

замороженных или свежих ягод 200 г

кукурузного крахмала 2 ч. л.

сахара 2 ст. л.

воды 3 ст. л.

Шоколадный крем-чиз:

темного шоколада 100 г

сливочного масла 100 г

сахарной пудры 100 г

сливочного сыра 300 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто. Все ингредиенты для теста, кроме сливочного масла соединить в миске и перемешать венчиком. Сливочное масло растопить, чуть остудить и добавить к тесту, перемешать. Дать тесту постоять при к. т. На пергаментной бумаге или силиконовом коврике нарисовать круг d= 20-22 см. Для пышки необходимо выложить 1,5-2 ст. л. теста. Выпекать при 180°С около 5 мин. Пышки остудить.

Крем. В миске смешать до однородного состояния сахар, яйца, крахмал и ваниль. Молоко довести до кипения. Горячее молоко ввести в яично-сахарную массу. Поставить на средний огонь и варить до загустения. Снять с огня. В горячую заварную основу добавить сливочное масло и перемешать. Остудить. Выдержать в холодильнике 4 часа. Охлажденные сливки взбить до крепких пиков. В сливки добавить охлажденный заварной крем. Все перемешать на низкой скорости миксером.

Конфитюр. Ягоды засыпать сахаром и крахмалом, добавить воду и проварить. Взбить блендером до однородного состояния.

Сборка. Лучше собирать торт в раздвижном кольце. Каждый корж промазывать кремом и добавлять немного конфитюра. Готовый торт отправить на 8 часов в холодильник.

Шоколадный крем-чиз. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до бела. Шоколад растопить на водяной бане и остудить. Добавить к маслу с пудрой. Снизить скорость на более низкую и добавить холодный сливочный сыр. Готовым кремом обтянуть торт. Выровнять. Украсить по желанию.

...