Обед Суп

Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями

Name: Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями
Ingredients: Вода -; Фарш мясной (свинина+говядина) -; Морковь -; Лук репчатый -; Помидор (средней величины) -; Картофель крупный -; Хлопья овсяные -; Масло сливочное топленое -; Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик) -; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна И. ✈

Ингредиенты

Вода - 3 л
Фарш мясной (свинина+говядина) - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор (средней величины) - 1 шт.
Картофель крупный - 1 шт.
Хлопья овсяные - 3 ст. ложки
Масло сливочное топленое - 2 ст. ложки
Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик) - по вкусу
лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из мясного фарша сформовать фрикадельки чуть меньше грецкого ореха. В кастрюлю добавить воду (3 л.). При закипании воды опустить в воду фрикадельки. Варить 3-5 мин.

Картофель нашинковать кубиками, опустить в кипящую воду. Варить картофель до состояния Al dente. Далее добавить 3 ст. ложки промытых овсяных хлопьев.

Пока варятся фрикадельки и картофель, можно приготовить пассеровку. Лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами, нашинковать морковь соломкой. Помидор обдать кипятком, удалить шкурку, нарезать кубиками.

В сковороду добавить топленое сливочное масло (2 ст. ложки), добавить подготовленные к пассеровке овощи. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки на среднем огне.

За 2-3 мин до окончания варки супа добавить в кастрюлю лавровый лист, пряную сушеную зелень (укроп, петрушка, базилик), добавить пассеровку, соль. Дать прокипеть еще 1-2 мин., кастрюлю с супом снять с огня.

Приятного аппетита.