Необыкновенно вкусный "Наполеон"

Для теста взбиваем сахар и сливочное масло комнатной температуры.В отдельной миске взбиваем яйца комнатной температуры, соединяем со взбитым маслом. Добавляем молоко и перемешиваем массу.Четверть муки смешиваем с разрыхлителем теста.Добавляем просеянную муку частями к тесту и перемешиваем. Муки, в зависимости от ее качества, может уйти немного больше или меньше.Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре.

Тесто делим минимум на 20 частей, каждый кусочек раскатываем, выпекаем при 200 градусах 4-5 минут до небольшого зарумянивания.Вырезаем из готового коржа квадрат или круг. Я использовала квадратную тарелку. Обрезки складываем отдельно, они пригодятся для оформления торта.У меня получилось около 24-25 коржей + обрезки. 2-3 коржа оставляем для оформления.

Для крема яйца взбиваем венчиком с крахмалом и ванилином до получения гладкой массы без комочков.Молоко подогреваем, выливаем его к яично-крахмальной массе, не переставая помешивать венчиком, затем переливаем крем в кастрюлю и варим на небольшом огне до загустения, помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим.Даем крему остыть и перемешиваем со сгущённым молоком.Взбиваем холодные сливки, аккуратно перемешиваем с заварным кремом.

На каждый корж наносим 3-4 ст. л. крема, равномерно распределяем по его поверхности, повторяем, пока коржи не закончатся. Обмазываем кремом верх и бока торта.

Украшаем верх и бока торта измельченными кусочками теста, ставим на ночь в холодильник.