Хворост "Грибы- лисички"

Яйца взбить с тёплой водой, коньяком, сахаром, вмешать муки столько, чтобы получилось крутое тесто. В зависимости от качества муки может понадобиться 2 или 2,5 стакана. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и подержать в холодильнике полчаса.

Стол посыпать мукой, раскатать тесто тонким пластом, пиалой или большой чашкой вырезать круги диаметром около 10 см. На каждом круге зубочисткой от внешнего края до середины выдавить полоски - как с тыльных сторон грибочков. Каждый кружок взять за центр и скрутить ножку гриба примерно до половины, остальное развернуть как зонтик - шляпка гриба. При желании зернышками мака произвольно можно изобразить крупинки земли.

Масло хорошо разогреть в узком и высоком сотейнике или кастрюльке. Обжаривать лисички шляпкой вниз, по столько штук, чтобы они не соприкасались друг с другом и были полностью погружены во фритюр. После вынимать и класть на решетку, чтобы стекли излишки масла.

Готовые и слегка остывшие лисички можно полностью искупать в сахарном сиропе, можно, как это сделала я, смазать сиропом только шляпки снаружи. Но и без этого будет очень вкусно и нарядно)