Нежнейшие свиные ребра под соусом барбекю

Name: Нежнейшие свиные ребра под соусом барбекю
Ingredients: Ребра свиные; Для бульона:; корицы; лаврового листа; чл перца в горошек; чеснока; лук репчатый; Для соуса:; чл Лук сухой; чл Чеснок сухой; чл Сахар; Паприка+чили 2 ч л; Яблочный уксус; Вустерский соус; Томатная паста; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда 🌳

Когда-то мой муж любил заказывать свиные ребра в ресторане,сейчас заказывает дома 😅...

Ингредиенты

Ребра свиные 1 кг

Для бульона:

корицы 2 палочки

лаврового листа 3

чл перца в горошек 1

чеснока 2 головки

лук репчатый 1 шт

Для соуса:

чл Лук сухой 2

чл Чеснок сухой 1

чл Сахар 1

Паприка+чили 2 ч л

Яблочный уксус 2 ст л

Вустерский соус 1 ст л

Томатная паста 100 гр

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первый секрет это правило «воды и мяса». Если хотим сделать бульон наваристым, то опускаем мясо в холодную воду. В нашем случае наоборот. Сначала закипает вода, затем бросаем все специи и только после этого рёбра. Варим на среднем огне, добавляя горячую воду, 3-3,5 часа.

После варки вытаскиваем мясо и выкладываем на смазанный (подсолнечным маслом) противень. Запекаем в открытом виде 30 минут.

В это время делаем соус. Смешать все ингредиенты до однородной массы. Подогреть на плите.

Достаем мясо из духовки. Обильно смазываем соусом. Вновь отправляем ребра в духовку и огонь на полную мощь. Ждем румянец и вытаскиваем. Приятного аппетита.