Рыба по-китайски

Рыбу разделась на небольшие кусочки (примерно размером с пол спичечного коробка).

Обвалять в крахмале, окунуть в взбитое яйцо и обжарить в большом количестве масла. Масло должно быть раскаленным

Рыбу выложить на блюдо. В другой сковороде обжарить до полуготовности порезанный перьями лук, добавить крупно порезанную морковь и болгарский перец. И сразу влить соевый соус.

Крахмал 2 ст л. разболтать в стакане холодной воды, и влить к овощам. Довести до кипения и все отправить к заждавшейся рыбе.

Важно все продукты подготовить заранее и готовить все на большом огне и очень быстро. Перец и морковь не должны быть сварены, в идеале сырыми, но тёплыми. Блюдо нужно подавать сразу лучше с не соленым рисом. Приятного аппетита