Бисквитный рулет "Валентинка"

В глубокой миске взбиваем яйца в пышную массу, затем постепенно всыпаем сахар взбиваем около 5 минут. Добавляем молоко, ванильный сахар и щепотку соли. Далее просеиваем муку с разрыхлителем, слегка перемешать. Если вы будете окрашивать добавьте несколько капель гелевого красителя, перемешиваем.

Противень 30×37см застелаем пергаментом и смазываем слегка растительным маслом. Вливаем и распределяем лопаткой. Выпекаем в предворительно разогретой духовки до 180°С 15минут. После готовности, бисквит переворачиванем на влажное кухонное полотенце. Если обычная форма то от одного края к другому сворачиваем вместе с полотенцем. Если в виде сердца то с двух краёв к центру. Оставляем до полного остывания.

Ягодное пюре.В сотейник кладём ягоды (можно замороженные) и сахар, размять вилкой, довести до кипения и варить 3 минуты. Протереть через сито. Если вы не любите крем с ягодные вкусом этот момент можно пропустить. У меня ягоды чёрной смородины.

Крем. В миске взбиваем размягченное сл.масло до бела, затем всыпаем сахарную пудру и снова взбиваем миксером 5 минут. Далее кладём сметану, взбиваем. Для белого крема мы не кладём ягодные пюре. Если хотите то по желанию можно положить.

Наши коржи остыли и крем готов. Начинаем сборку. Раскручиваем рулет, смазываем крем, равномерно распределяя и сворачиваем в том направлении в котором был задан. Рулет сворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Из этого количества теста и крема я испекла 2 рулета 18×28см. Фантазируйте, придумывайте и делитесь!