Куриные желудочки с овощами

Снимаем с желудочков жир, хорошенько промываем. Нарезаем по желанию и замачиваем в холодной воде на пол часа. Затем сливаем воду, промываем и отправляем тушиться в сковороду, добавив соль и кипяток до их уровня, накрыв крышку.

Как вода испариться, добавляем масло, немного сливочного, немного растительного, обжариваем, минуты 2-3.⠀ Нарезаем лук полукольцами и отправляем к мясу. Тушим под крышкой, на среднем огне, до прозрачности лука.⠀ Нарезаем перец и помидоры брусочками и отправляем в сковороду. Перчим и при желании добавляем специи, мне больше нравится просто с солью и перцем.⠀

Пару минут обжариваем на быстром огне, периодически перемешивая, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне, минут 10. ⠀ Перед подачей посыпьте зеленью, а гарнир на ваше усмотрение.⠀