1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Котлеты рыбные "Царские"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Look_on_in_A
Ингредиенты
- Щуки 2 Килограмма
- Лук репчатый 2 шт
- Молоко 100 Мл
- Масло сливочное 50 Грамм
- Яичный белок 1 шт
- Батон 100 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Соль,перец по вкусу
- Сливки 20% 100 мл
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Для начала нам необходимо хорошенько промыть рыбу под холодной водой, чтобы избавиться о слизи.Теперь делаем два надреза вдоль хребта и на брюшке, вычищаем внутренности, отрезаем голову, плавники и хвост. Аккуратно отделяем филе от хребта.Кладем филе шкурой вниз и счищаем мясо при помощи ножа.
Репчатый лук чистим и нарезаем на мелкие кубики, обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
2
Нарезаем батон на небольшие кубики и замачиваем в молоке на 10-15 минут.
Пропускаем через мясорубку мясо щуки, батон с молоком и лук.
Перемешиваем все ингредиенты, потом еще раз пропускаем фарш через мясорубку для того, чтобы он был более однородный.
Фарш немного отбиваем, добавляя сливки, солим и приправляем белым молотым перцем.В отдельной посуде взбиваем яичный белок,а затем переливаем его в фарш, аккуратно вмешиваем его.
3
Смачиваем руки в теплой воде и начинаем лепить котлеты. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.Готовые котлеты подаем с любым гарниром или овощами.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99565
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
