Хорошенько заварите муку маслом и получите мега слоеный хлеб

Name: Хорошенько заварите муку маслом и получите мега слоеный хлеб
Ingredients: тесто:; вода 200 мл; мука 300 гр; дрожжи 1 ч.лож; сахар 1 ч.лож; соль 1\2 ч.лож; растительное масло 1 ст.лож; начинка-помазка:; мука 100 гр; растительное масло 60 гр; зеленый лук; яйцо для смазывания; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Готовим интересный рецепт из китайской кухни. Очень понравилась технология и то что...

Ингредиенты

тесто:
вода 200 мл
мука 300 гр
дрожжи 1 ч.лож
сахар 1 ч.лож
соль 1\2 ч.лож
растительное масло 1 ст.лож
начинка-помазка:
мука 100 гр
растительное масло 60 гр
зеленый лук
яйцо для смазывания
кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым дело приготовим опару. Прямо в чашке с мукой делаем углубление, туда воду, сахар и дрожжи. Перемешали и даем постоять минут 10-15. После чего добавляем в чашку с опарой соль, растительное масло и замешиваем мягкое тесто. Тесто отправляем подниматься в два раза (под пленкой), по времени 50-60 минут.

За это время подготовим начинку-помазку. Для многих китайских рецептов она традиционна. Горячим маслом заливаем муку и быстро перемешиваем. Зеленый лук мелко порежем.

Тесто раскатываем в большой, тонкий пласт. Половину смажем помазкой и посыпаем зеленым луком. Накрываем второй (не смазанной) половиной и часть помазки распределяем по ней. Сюда тоже зеленый лук. Еще раз сложили и остатки помазки с луком добавили на тесто. После чего заворачиваем плотный рулет.

Заготовку-рулет раскатываем в толстую лепешку. Аккуратно, чтобы начинка не порвала тесто. Толщиной 1 см. Перекладываем лепешку в подготовленную форму (моя 26 см в диаметре). Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки. Температура 200 градусов. Наша духовка справилась за 18 минут. Получилось вкусно, теперь с такой технологией хочу вместо лука попробовать сладкую начинку. Как приготовлю, поделюсь!