Рулетики в куриной шкурке

С куриной грудки аккуратно снимаем кожу, отделяем мясо от кости. Кости убираем в морозилку (позже сделаем бульон). Мясо мелко режем или пропускаем через крупную мясорубку. Одновременно варим рис.

Лук чистим и режем мелким кубиком. Смешиваем с мясом, рисом и яйцом и формируем котлетки. Часть котлет обсыпаем панировочными сухарями и в морозилку, а 5 котлеток заворачиваем в шкурки по одной.

Получившиеся рулетики укладываем в форму для запекания и ставим в холодную духовку. Включаем на 200°С и готовим примерно 40 минут. Периодически поливаем рулетики вытопившимся соком.

Выключаем духовку и даём слегка остыть не вынимая рулетики.

Подаём к столу тёплыми.