Суп с клёцками

Name: Суп с клёцками
Ingredients: Бульон:; косточка с мяском (у меня свинина); воды; Клёцки:; муки; соли; раст.масло; кипятка; яйцо; Для супа:; картошки; морковь средняя; небольшая луковица; клёцок готовых; масло или жир для жарки; зелень; Соль-перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Чеканова

Вкусный, знакомый с детства и такой родной, мамин супчик. #КП_суп #бомба #открытка8марта

Ингредиенты

Бульон:

косточка с мяском (у меня свинина) 400 гр.

воды 1,8 л.

Клёцки:

муки 2 ст.

соли 0,5 ч.л.

раст.масло 50 мл.

кипятка 150 мл.

яйцо 1

Для супа:

картошки 4

морковь средняя 1

небольшая луковица 1

клёцок готовых 2 горсти

масло или жир для жарки

зелень

Соль-перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто на клёцки. Смешиваем муку, соль, масло с кипятком заливаем и замешиваем тесто, потом добавляем яйцо и вымешиваем хорошенько тесто, чтобы оно получилось крутое но мягкое. Дать полежать готовому тесту около часа, в пакете или под чашкой на столе. Я режу клёцки на доске, но можно и просто рвать кусочки пальцами и забрасывать сразу в бульон.

Варим бульон. В кипящую воду забрасываем косточку и варим около 1,5 часа. Подсаливаем. Затем косточку вытаскиваем и процеживаем бульон.

В бульон забрасываем порезанную на кубики картошку и следом клёцки, варим всё вместе. Поралельно пасируем на масле или жире от бульона лук и морковь. Мяско отделяем от косточки и закидываем к зажарке, чуть обжариваем. Когда картошка и клёцки готовы, забрасываем зажарку в бульон и варим ещё пару минут. Солим, перчим и посыпаем зеленью. Всё вкусный, домашний как у мамы супчик, готов. Приятного!😋👍🥣