Суп с клёцками

Готовим тесто на клёцки. Смешиваем муку, соль, масло с кипятком заливаем и замешиваем тесто, потом добавляем яйцо и вымешиваем хорошенько тесто, чтобы оно получилось крутое но мягкое. Дать полежать готовому тесту около часа, в пакете или под чашкой на столе. Я режу клёцки на доске, но можно и просто рвать кусочки пальцами и забрасывать сразу в бульон.

Варим бульон. В кипящую воду забрасываем косточку и варим около 1,5 часа. Подсаливаем. Затем косточку вытаскиваем и процеживаем бульон.

В бульон забрасываем порезанную на кубики картошку и следом клёцки, варим всё вместе. Поралельно пасируем на масле или жире от бульона лук и морковь. Мяско отделяем от косточки и закидываем к зажарке, чуть обжариваем. Когда картошка и клёцки готовы, забрасываем зажарку в бульон и варим ещё пару минут. Солим, перчим и посыпаем зеленью. Всё вкусный, домашний как у мамы супчик, готов. Приятного!😋👍🥣