Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Ingredients: Мука; Сахар; Какао; Сода; Разрыхлитель; Яйца; Кефир; Масло растительное; Ванилин; Гелевый краситель; Сливки 33% жирности; Маскарпоне; Сах.пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена Пустозёрова

Ингредиенты

Мука 340 гр
Сахар 300 гр
Какао 1 ст.л
Сода 1 ч/л без горки
Разрыхлитель 2 ч/л без горки
Яйца 3 шт
Кефир 280 мл
Масло растительное 200 мл
Ванилин
Гелевый краситель 2 ч/л
Сливки 33% жирности 200 мл
Маскарпоне 250 гр
Сах.пудра 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Оговорюсь сразу, пробовала массу вариантов этот самый удачный. Масло растительное немного меньше чем в оригинальном рецепте, но так вкуснее и нежнее. 200 мл растворяются в тесте отлично. И вы их даже не почувствуете.

Сначала взвешиваем все сухие продукты и соединяем в чаше, в который будет тесто. Туда же добавляем яйца, масло, краситель, кефир и все вместо хорошо взбиваем. ВСЕ ВМЕСТЕ. до однородной массы без комочков.

Форму выстелаем пергаментом, Делим тесто на 2 части и выкладываем в форму. Ставим выпекать в духовку при 170° до сухой зубочистки. Примерно 25-30 мин. Все зависит от вашей духовки.

Остужаем коржи. Желательно верхушку у Коржа срезать. Выравнить. Смазываем каждый корж кремом. Украшаем по желанию. Из срезанной верхушки сделать крошку для посыпки.

Для крема, взбиваем в чаше миксера сливки с сахарной пудрой, до тех пор пока венчик не начать оставлять следы. После этого прекратить взбивать, а то есть вероятность что сливки свернуться. Добавляем Маскарпоне. Взбиваем до однородной массы БЕЗ ФАНАТИЗМА буквально пару минут так как крем получается жирный и может свернуться. Главное чтобы крем был гладкий, без комочков. Приятного аппетита))

...