Песочный пирог с вишней и меренгой 🍒

Name: Песочный пирог с вишней и меренгой 🍒
Yield: 12
Ingredients: мука - 200 гр + 1,5 ст. л.; слив масло - 125 гр; Сахар - 200 гр; Разрыхлитель - 0,5-1 ч. л.; Соль - щепотка; яйца - 3 шт + 1 белок; крахмал - 1 ч. л.; вишня - 600 гр; Ванильный сахар; Лимонный экстракт; вода - 10 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка_с_Поварëшкой

Вкусный пирог с вишней. 🍒🥰

~1 час

Ингредиенты

мука - 200 гр + 1,5 ст. л.

слив масло - 125 гр

Сахар - 200 гр

Разрыхлитель - 0,5-1 ч. л.

Соль - щепотка

яйца - 3 шт + 1 белок

крахмал - 1 ч. л.

вишня - 600 гр

Ванильный сахар

Лимонный экстракт

вода - 10 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять и смешать с маслом в крошку. Добавляем 100 гр сахара и разрыхлитель. Смешиваем.

Белки отделяем от желтков. Белки пока уберем в холодильник. Желтки, ванильный сахар и лимонный экстракт добавляем в тесто. Если оно не соединяется, добавить воду. Собираем тесто в шар и уберем в холодильник на 30 мин.

Вишню промыть и дать стечь. После того как вода немного стекла, добавить муку и крахмал. Аккуратно перемешать.

Белки взбиваем до пиков. Добавляем сахар. Ещё раз взбиваем. Добавляем вишню и аккуратно перемешиваем.

Форму (24 см) застелить пергаментом и смазать чуть-чуть маслом. Распределить тесто по дну и бортикам. Выложить начинку. Загнуть оставшиеся края к начинке.

Выпекать при 180°С 30-45 мин или до готовности. ❤️ Смотрите, чтобы не подгорела меренга❤️ Или если настраиваемая духовка, то первые 15 мин при 180°С а остальные при 150°С до готовности.