Индейка ❤️ с грибами и овощами в китайском стиле с гречневой лапшой и креветками с соусом

Name: Индейка ❤️ с грибами и овощами в китайском стиле с гречневой лапшой и креветками с соусом
Yield: 2-3 порции
Ingredients: филе индейки (хотите, можно курицу, говядину, тут главное правильно нарезать); грибов (шампиньоны, вешенки, и т.д); луковицы (я предпочитаю белый лук); сладких мясистых перца (для красоты один желтый, второй красный); Для маринада - соевый соус, кукурузный крахмал и сахар; Специи - чеснок, тимьян, кориандр, соль; Лапша гречневая или рисовая; Креветки по желанию (в этом блюде они как доп.опция)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

ВОКнутый рецепт. Название длиннее, чем время готовки. Минут за 20-25 справитесь. Мега...

2-3 порции

Ингредиенты

филе индейки (хотите, можно курицу, говядину, тут главное правильно нарезать) 200-250 грамм
грибов (шампиньоны, вешенки, и т.д) 100 грамм
луковицы (я предпочитаю белый лук) 1-2
сладких мясистых перца (для красоты один желтый, второй красный) 2
Для маринада - соевый соус, кукурузный крахмал и сахар
Специи - чеснок, тимьян, кориандр, соль
Лапша гречневая или рисовая
Креветки по желанию (в этом блюде они как доп.опция)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Индейку нарезаем длинными тоненькими полосками и маринуем в смеси соевого соуса, крахмала и сахара (минут 10-15 хватит).

Параллельно ставим варится лапшу. Гречневую лапшу варим минут 8. Если рисовая, то запариваем в кипятке минут на 5.

Пока варится лапша и маринуется мясо, режем овощи. Лук тонкими полукольцами, перчик нашинковать тонкой соломкой.Грибочки также нашинковать. Поняли? все в едином стиле и лапшичкой режем.

Лапша отварилась, промываем под холодной водичкой и кладем в сито стечь.

Овощи подготовлены, мясо уже замариновалось и теперь полная боевая готовность! Дальше действуем стремительно!

Разогреваем сковородку или вок до полного! Нужна полная мощь! Масла чуть чуть наливаем, и первым делом отправляем индейку.

Мешать постоянно! Огонь не убавляем! За счёт крахмала мясо запечатывается и становится чуть хрустящим. Как мясо схватилось (за пару минут как правило) бросаем лук, грибочки и перец. И мешаем, мешаем. И да. Я не солю, соевый соус сам по себе солёный.

Мешаем, параллельно в ступке размалываем тимьян и кориандр, черный перец. Очищаем и нарезаем пару зубчиков чеснока.

Через 4-5 минут раздвигаем мясо-овощи по краям вока и в центр выкладываем лапшу (туда где больше жара) и продолжая помешивать высыпаем специи и чеснок.

Ещё минуты 3 колдовства, домашние доведены до исступления ароматами, и вы выкладываете готовое блюдо. И сверху ещё чёрным кунжутом присыпаете (если есть).

А доп.бонус, креветки? А очень просто, параллельно делаете. Маринад - смешать соевый соус, крахмал, чеснок, оливковое масло, маринуем минут 5-10. Жарить на сильном огне минуты 2 прямо в маринаде, в то время, пока лапша в воке до кондиции доходит. Ну естественно, до маринования, креветки очистить, оставив только кончик хвостика.

А ещё соус ко всему этому. Смешайте соевый соус, мёд, оливковое масло, тимьян, и чеснок. В микроволновку на 30 секунд чтоб специи раскрылись и.....

Смак