Рулетики из баклажанов "Белочка"

Name: Рулетики из баклажанов "Белочка"
Ingredients: Баклажаны; Кинза; Чеснок; Сметана; Грецкие орехи очищенных; Масло растительное для жарки; Соль; Перец молотый; Листья салата для оформления

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анюта

#хочунабор

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт
Кинза 1 пучок
Чеснок 6 зубчиков
Сметана 100 гр
Грецкие орехи очищенных 0,5 стакана
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Листья салата для оформления

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Пока баклажаны «настаиваются», приготовим начинку. Грецкие орехи подсушить на сковороде, измельчить в блендере или ножом.

Выложить в чашку сметану и чеснок, пропущенный через пресс. В оригинале рецепта автор предлагал использовать майонез. Со сметаной получается не менее вкусно и не так жирно. Смотрите сами, здесь дело вкуса.

Мелко нарезать кинзу (если не любите ее, можно взять петрушку). Смешать зелень, грецкие орехи, сметану, подсолить, поперчить. Начинка готова.

Баклажаны уже дали сок, промываем их водой, промокнем бумажным полотенцем, затем жарим в небольшом количестве растительного масла на среднем огне с одной

И с другой стороны до золотистого цвета. Баклажаны жарятся быстро, смотрите, чтобы не подгорели!

Выкладываем поджаренные баклажаны на бумажную салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Можно еще сверху промокнуть салфеткой

На баклажаны тонким слоем выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком

На блюдо, украшенное листьями зеленого салата, выкладываем рулетики и подаем к столу. Самое главное, чтобы закуска не получилась очень жирной! Не поленитесь промокнуть баклажаны после жарки бумажными салфетками и убрать излишнее масло.