Профитроли с кремом маскарпоне

В кастрюле средних размеров смешать и довести до кипения сливочное масло и воду. Просеять муку, смешать с щепоткой соли и добавить в кипящую смесь. Тщательно перемешивать, пока смесь не соберется в тесто. Снять с плиты и добавить яйца по одному, постоянно перемешивая. 

Выложить на противень с пергаментной бумагой с помощью кондитерского шприца небольшие шарики из теста на расстоянии друг от друга.

Выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 10 минут. Затем снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 25 минут. Пирожные должны подрумяниться и быть золотистыми.

В это время приготовить крем банку маскарпоне взбить с банкой сгущённого молока на максимальной скорости, добавить сливки 2 ст ложки, взбиваем до пышной однородной массы. Охладить в холодильнике

Когда сами булочки полностью остынуть, сделать в них небольшое отверстия надрезы или с помощью кондитерского шприца, заполнить холодным кремом.

Украшаем по желанию и убираем в холодильник на ночь или если прохладно, на балкон.

Всем приятного аппетита, готовьте с удовольствием.