Десерт Торт

Блинный торт с творожным кремом

Name: Блинный торт с творожным кремом
Ingredients: Творог брикетный (жирность может любой, но чем жирнее будет творог - тем нежнее получится крем, поэтому я стараюсь брать не менее 5%); Сливки 33%; Сахарная пудра (если любите послаще - добавьте ещё); Крем; Блинчики (и более в зависимости от количества слоёв, которое будете делать; заранее приготовленные); Варенье или джем по вкусу (я брала черничное домашнее варенье. Старайтесь избегать тех, что содержат крупные ягоды или фрукты); Киви или любые другие свежие ягоды/фрукты для декора по вашему выбору

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Евсеева

#масленица Когда всю масленичную неделю жаришь блинчики, пробуешь их со всевозможными...

Ингредиенты

Творог брикетный (жирность может любой, но чем жирнее будет творог - тем нежнее получится крем, поэтому я стараюсь брать не менее 5%) 350 г
Сливки 33% 250 мл
Сахарная пудра (если любите послаще - добавьте ещё) 90 г
Крем
Блинчики (и более в зависимости от количества слоёв, которое будете делать; заранее приготовленные) 12 шт
Варенье или джем по вкусу (я брала черничное домашнее варенье. Старайтесь избегать тех, что содержат крупные ягоды или фрукты)
Киви или любые другие свежие ягоды/фрукты для декора по вашему выбору

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее жарим блинчики (по вашему любимому рецепту, либо можете воспользоваться моим - предыдущим из опубликованных). Для сбора тортика нам потребуется не менее 12 штук, чтобы он не был слишком низким.

Готовим творожный крем: взбиваем миксером творог с охлаждёнными сливками и сахарной пудрой около 6-8 минут, пока крем не станет однородным, воздушным и не будет хорошо держать форму на венчиках миксера. Поставить крем в холодильник не менее чем на полчаса.

Выкладываем первый блин на плоскую тарелку или подставку для формирования торта. С помощью силиконовой лопатки или кондитерского шпателя промазываем его ровным слоем крема.

Сверху кладём второй блин и повторяем процедуру смазывания кремом. Также в торт вместо слоя крема можно добавлять слои с вареньем или джемом. Можно чередовать слои через один или же так: три-четыре слоя крема и один варенья и т.д.

Заканчиваем верхний слой обязательно кремом. Украшаем свежими фруктами или ягодами (я сделала это с помощью нарезанного на кружочки киви🥝) и накрываем готовый торт крышкой. Ставим в холодильник для пропитки не менее чем на час. Приятного чаепития!