Ягодный пирог со сметанной заливкой

Соединяем яйцо, сметану, соль, сахарную пудру, масло, ванилин, и хорошенько размешаем вилкой, добавим постепенно просеянную муку с разрыхлителем, замесим тесто, завернём в пакет и убираем в холодильник на час.

Начинка : У меня были замороженная клубника и вишня, нужно разморозить, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла, затем, все перемешать с 2 ст. сахарной пудры и 1 ст.л. крахмала, или можно выложить на тесто, а сверху посыпать.

Достаем тесто, распределяем по форме, делая высокие бортики, выкладываем ягоды, поливаем заливкой и отправляем выпекаться при 180' на минут 50-60, до румяности, начинка у готового пирога будет немножко подрагивать, но не должна быть жидкой. Остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на пару часов! Приятного аппетита!