Кашмирский пулао

Name: Кашмирский пулао
Ingredients: риса басмати; луковица шалота (можно обычного или порея); чеснока; корня свежего имбиря; лавровый лист; корицы; бутонов гвоздики; коробочек кардамона; ниточки шафрана; фиников; кураги; изюма; сушеного инжира; кешью; миндаля; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

#пост

Ингредиенты

риса басмати 2 стакана

луковица шалота (можно обычного или порея) 2

чеснока 3 зубчика

корня свежего имбиря 3 см.

лавровый лист 1

корицы 1 палочка

бутонов гвоздики 5

коробочек кардамона 5

ниточки шафрана 3

фиников 5 шт.

кураги 5 штук

изюма 50 гр.

сушеного инжира 5 шт.

кешью 100 гр.

миндаля 50 гр

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук, имбирь и чеснок очистить и измельчить. Шафран замочить в 1 ст. л. холодной воды на 15 минут. Из фиников вынуть косточки и мелко нарезать вместе с курагой и инжиром. Орехи порубить и поджарить на сухой сковородке. В большой сковороде обжарить на растительном масле лук, чеснок и имбирь 5 минут, добавить все специи и соль, готовить еще 2 минуты. Высыпать все сухофрукты и орехи, положить рис. Тщательно все перемешать и готовить еще 3 минуты, и шафран, затем влить 4 стакана кипятка.

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 минут

...