Кашмирский пулао

Name: Кашмирский пулао
Ingredients: риса басмати; луковица шалота (можно обычного или порея); чеснока; корня свежего имбиря; лавровый лист; корицы; бутонов гвоздики; коробочек кардамона; ниточки шафрана; фиников; кураги; изюма; сушеного инжира; кешью; миндаля; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

#пост

Ингредиенты

риса басмати 2 стакана
луковица шалота (можно обычного или порея) 2
чеснока 3 зубчика
корня свежего имбиря 3 см.
лавровый лист 1
корицы 1 палочка
бутонов гвоздики 5
коробочек кардамона 5
ниточки шафрана 3
фиников 5 шт.
кураги 5 штук
изюма 50 гр.
сушеного инжира 5 шт.
кешью 100 гр.
миндаля 50 гр
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук, имбирь и чеснок очистить и измельчить. Шафран замочить в 1 ст. л. холодной воды на 15 минут. Из фиников вынуть косточки и мелко нарезать вместе с курагой и инжиром. Орехи порубить и поджарить на сухой сковородке. В большой сковороде обжарить на растительном масле лук, чеснок и имбирь 5 минут, добавить все специи и соль, готовить еще 2 минуты. Высыпать все сухофрукты и орехи, положить рис. Тщательно все перемешать и готовить еще 3 минуты, и шафран, затем влить 4 стакана кипятка.

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 минут

...