Заварной французский хлеб с ржаной мукой в ХП

Завариваем солод кипятком на 40 минут в закрытой посуде для осахаривания. Семечки слегка прожариваем до легкого румянца(я это делаю в СВЧ на тарелке 2 минуты). Укроп мелко рубим и взвешиваем все указанные продукты. Муку просеять.

Закладываем все продукты в ведерко ХП, согласно инструкции. Только семечки я добавляю по звуковому сигналу, при этом они не крошатся и хорошо смотрятся в структуре хлеба. После отключения прибора хлеб остужаем на решетке. Приятного аппетита!

Опять не остудили хлеб как следует, устоять невозможно. Когда кушаешь такой хлеб, то пироги представляются чем-то вовсе не обязательным. Замечаний к хлебу нет, хочу перевести его на живые дрожжи. После допишу по результатам.

Продолжила свои опыты. Прессованные дрожжи-20 г-растерла с сахаром, залила теплым молоком, добавила 1 ст.л. с горкой из взвешенной пшеничной муки и в теплое место на 30 минут. Когда уже и солод осахарился, и все добавки были взвешены, собрала в ведёрке ХП весь состав, согласно инструкции. Режим, по-прежнему, Французский хлеб. По вкусу я бы не отличила, на каких дрожжах выпекалось. Это вопрос пристрастий.