Вареники с мясом и картошкой

Приступаем к замешиванию теста, возьмите глубокую емкость, насыпьте в нее 2 стакана муки, добавьте щепотку соли, влейте горячую воду и подсолнечного масла, оно сделает тесто мягче. Тщательно смешайте все ингредиенты. По необходимости, можете добавить еще чуть-чуть муки, чтобы тесто получилось вязкое и готовое к раскатке. Оставить тесто на 5-10 минут отдыхать.

Приступим к приготовлению начинки. Мясо перекручиваем через мясорубку вместе с луком. Натираем на мелкой терке картофель. Солим и перчим фарш. Хорошо перемешиваем.

Раскатываем тесто. Его толщина должна не превышать 5 мм. Чашкой или стаканом прорежьте круги для лепки вареников. В каждый кружочек, в центр, положите по чайной ложки начинки. Сложите кружочек с начинкой пополам скрепите края.

Вареники с мясом и картошкой должны получиться в форме полумесяцев. Далее накипятите подсоленную воду, затем положите в нее вареники. Как они всплывут засекаем 7 минут и варим на среднем огне. Кастрюля должна быть не маленькой, ведь каждому из них нужно место, и особенно тогда, когда их все нужно перемешивать. Сделайте зажарку со шкварками и луком. Вареники с мясом и картошкой готовы к подаче на стол. Подаем со сметаной.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/