Плов с говядиной

Сначала я промываю рис несколько раз и оставляю его на некоторое время в подсоленной воде.

Далее нарезаю лук и отправляю на сковороду. Обжариваю лук до золотистого цвета.Добавляю нарезанное мясо.

Нарезаю соломкой морковь (натирая просто на терке морковь в плове теряет свой цвет и вкус) и добавляем к мясу с луком. Жарим практически до готовности мяса. Немного присаливаем.

После чего сливаю с риса воду. Смешиваю его с приправами и солью.

Всыпаем рис и слегка разравниваем его. В центр вставляем хорошо промытую целую головку чеснока. Вливаю кипяток так, чтобы вода была на 3 пальца выше над поверхностью риса. Как только рис закипит, накрываю крышкой и тушу до готовности.

Когда рис приготовится, выключаю огонь и оставляю еще потомиться минут 15-20. И только после этого перемешиваю и подаю к столу. Рис получается безумно вкусным и рассыпчатым, а мясо очень нежное и сочное.

Приятного аппетита!