Чизкейк с ананасом без выпечки

Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем для набухания. В миске с просеянной мукой размешиваем крахмал и разрыхлитель. Яйца взбиваем в течение 5 минут с сахаром и пакетиком ванилина. Затем понемногу добавляем нашу мучную смесь и аккуратно вмешиваем в три приёма. В форму диаметром 24 см застеленную пергаментной бумагой вливаем нашу массу и ставим в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут. По истечении времени достаём и как только тесто остынет достаём из формы.

Теперь, необходимо кольцо от нашей формы обернуть пищевой пленкой, у меня её не было, использовала и разрезала файлик для бумаг. Помещаем наш корж в нашу форму. В миске с йогуртом смешиваем сахар и ванилин. Желатин растворённый на водяной бане добавляем к йогуртовой смеси.

Теперь можно взбить холодные сливки до пышности и вмешать аккуратно немного застывающую йогуртовую смесь в 3-4 приёма. И можно сразу вмешать нарезанные кубиком ананасы. Всю эту смесь можно влить на наш корж и поставить его в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

Для украшения, я обмазала его малиновым вареньем и посыпала миндальными лепестками. Затем ставим его обратно в холодильник отдохнуть, но если крем ваш застыл можно его нарезать и пробовать.

Честно скажу, только на следущий день он стал ещё вкуснее. Приятного аппетита!