Сингапурская лапша

Name: Сингапурская лапша
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: куриная грудка; кальмара мороженных; фунчозы; моркови; паприки свежей; белой части зеленого лука; перца чили; корня имбиря; петрушки (листья); соевого соуса; растительное масло (желательно кунжутное); сахара; бульона куриного; кукурузного крахмала; порошка карри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ninel

Паназиатская кухня.

1 час

2 порции

Ингредиенты

куриная грудка 1
кальмара мороженных 2
фунчозы 100 г
моркови 50 г
паприки свежей 50 г
белой части зеленого лука 4-5 шт
перца чили 1/2
корня имбиря 2 см
петрушки (листья) 2 веточки
соевого соуса 200 мл
растительное масло (желательно кунжутное)
сахара 1 ч.л.
бульона куриного 150 мл
кукурузного крахмала 1 ч.л.
порошка карри 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кальмары предварительно разморозить и очистить. Куриную грудку и подготовленные кальмары нарезать тонкими полосками. Имбирь натереть на мелкой терке. Поместить продукты в миску и влить 100 мл соевого соуса. Перемешать так, чтобы все кусочки грудки и кальмара покрылись соусом и крошкой имбиря равномерно. Отправить в холодильник на 30 мин.

Между тем морковь, чили и паприку нарезать тонкими полосками. Лук - колечками. Петрушку порубить. Фунчозу залить кипятком. В отдельной миске смешать куриный бульон, 100 мл соевого соуса, сахар и крахмал.

В воке (или глубокой сковороде) разогреть масло. Выложить маринованные грудку и кальмары. Обжарить на сильном огне, помешивая лопаткой не более 2 мин., для того чтобы сохранить сочность кусочков. Выложить. Влить в вок еще немного масла и бросить овощи. Добавить карри. Быстро обжарить, помешивая, не более 2 мин.

Добавить грудку с кальмарами. Слить воду с фунчозы и отправить ее в вок к обжаренным ингредиентам. Влить крахмальную смесь. Готовить не более минуты помешивая, чтобы все ингредиенты гармонично переплелись между собой, обмениваясь вкусами.

...