Сингапурская лапша

Name: Сингапурская лапша
Yield: 2 порции
Ingredients: куриная грудка; кальмара мороженных; фунчозы; моркови; паприки свежей; белой части зеленого лука; перца чили; корня имбиря; петрушки (листья); соевого соуса; растительное масло (желательно кунжутное); сахара; бульона куриного; кукурузного крахмала; порошка карри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ninel

Паназиатская кухня.

1 час

2 порции

Ингредиенты

куриная грудка 1

кальмара мороженных 2

фунчозы 100 г

моркови 50 г

паприки свежей 50 г

белой части зеленого лука 4-5 шт

перца чили 1/2

корня имбиря 2 см

петрушки (листья) 2 веточки

соевого соуса 200 мл

растительное масло (желательно кунжутное)

сахара 1 ч.л.

бульона куриного 150 мл

кукурузного крахмала 1 ч.л.

порошка карри 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кальмары предварительно разморозить и очистить. Куриную грудку и подготовленные кальмары нарезать тонкими полосками. Имбирь натереть на мелкой терке. Поместить продукты в миску и влить 100 мл соевого соуса. Перемешать так, чтобы все кусочки грудки и кальмара покрылись соусом и крошкой имбиря равномерно. Отправить в холодильник на 30 мин.

Между тем морковь, чили и паприку нарезать тонкими полосками. Лук - колечками. Петрушку порубить. Фунчозу залить кипятком. В отдельной миске смешать куриный бульон, 100 мл соевого соуса, сахар и крахмал.

В воке (или глубокой сковороде) разогреть масло. Выложить маринованные грудку и кальмары. Обжарить на сильном огне, помешивая лопаткой не более 2 мин., для того чтобы сохранить сочность кусочков. Выложить. Влить в вок еще немного масла и бросить овощи. Добавить карри. Быстро обжарить, помешивая, не более 2 мин.

Добавить грудку с кальмарами. Слить воду с фунчозы и отправить ее в вок к обжаренным ингредиентам. Влить крахмальную смесь. Готовить не более минуты помешивая, чтобы все ингредиенты гармонично переплелись между собой, обмениваясь вкусами.

...