Сингапурская лапша

Кальмары предварительно разморозить и очистить. Куриную грудку и подготовленные кальмары нарезать тонкими полосками. Имбирь натереть на мелкой терке. Поместить продукты в миску и влить 100 мл соевого соуса. Перемешать так, чтобы все кусочки грудки и кальмара покрылись соусом и крошкой имбиря равномерно. Отправить в холодильник на 30 мин.

Между тем морковь, чили и паприку нарезать тонкими полосками. Лук - колечками. Петрушку порубить. Фунчозу залить кипятком. В отдельной миске смешать куриный бульон, 100 мл соевого соуса, сахар и крахмал.

В воке (или глубокой сковороде) разогреть масло. Выложить маринованные грудку и кальмары. Обжарить на сильном огне, помешивая лопаткой не более 2 мин., для того чтобы сохранить сочность кусочков. Выложить. Влить в вок еще немного масла и бросить овощи. Добавить карри. Быстро обжарить, помешивая, не более 2 мин.

Добавить грудку с кальмарами. Слить воду с фунчозы и отправить ее в вок к обжаренным ингредиентам. Влить крахмальную смесь. Готовить не более минуты помешивая, чтобы все ингредиенты гармонично переплелись между собой, обмениваясь вкусами.