Засолка домашнего сала

Сало промыть, высушить на салфетке. Нарезать на кусочки сало, сделать небольшие надрезы.

Взять отдельную посуду, всыпать в нее соль, перец черный молотый (лучше перемолоть перец горошек), красный молотый немного. Очистить чеснок, выдавить его через чеснокодавилку, добавить к соли, перцу, все перемешать.

Куски сала хорошо обвалять в получившейся смеси, сложить в кастрюлю (или контейнер) плотно друг к другу, проложить лавровыми листиками. Кастрюлю на сутки оставить в тепле. Затем плотно закрыть и убрать в холодильник на 4-5 суток, в зависимости от толщины сала! Сало готово! Приятного аппетита!!!