Рогалики (роголах) с корицей

Name: Рогалики (роголах) с корицей
Ingredients: муки; сахара; сливочного масла; быстрых дрожжей или 25 гр. свежих дрожжей; тёплой воды; яйцо; соли; сахара (для начинки); ст. ложка корицы (для начинки); растопленного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Кривцова 🏃‍♂️

#марафон

Ингредиенты

муки 500 гр.
сахара 50 гр.
сливочного масла 80 гр.
быстрых дрожжей или 25 гр. свежих дрожжей 0,5 пачки
тёплой воды 1/2 стакана
яйцо 1
соли щепотка
сахара (для начинки) 1/2 стакана
ст. ложка корицы (для начинки) 1
растопленного масла 70 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем воду, дрожжи, соль, сахар и добавляем яйцо. В отдельную миску просеиваем муку. Соединяем муку с жидкими ингредиентами, добавляем масло и хорошо перемешиваем. Я перемешивала сначала миксером (насадкой для теста) потом руками.

Тесто получается эластичным и не липнет к рукам. Накрываем и ставим в теплое место для поднятия. Я использую мультиварку, функция "Дрожжевое тесто" 1 час.

Смешиваем сахар с корицей и маслом (я сделала без масла, но лучше делать с маслом) для начинки. Также для начинки подойдёт растопленный шоколад, шоколадно-ореховая паста или финики.

Раскатываем тонко тесто в форме прямоугольника. Нам нужно 2 одинаковых прямоугольника. Один смазываем начинкой, вторым накрываем. Проходим ещё раз скалкой. Затем нарезаем треугольники и скручиваем как круассаны 🥐

Выкладываем наши рогалики на пергамент для поднятия примерно на 15-20 минут. Затем смазываем взбитыми яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.