Куриный бульон с клёцками

С бедрышек срезать кожу и помыть. Положить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену, посолить, добавить половину морковки и варить на небольшом огне в течение часа.

Когда мясо свариться вытаскиваем его из кастрюли вместе с морковкой и даем остыть.

В это время делаем клёцки. В миску разбиваем яйцо, солим и разбалтываем вилкой, затем добавляем манную крупу, не могу сказать точно сколько, каждый раз по разному, добавляем по чуть чуть, постоянно перемешивая, должна получиться консистенция как у густой сметаны, чтобы с ложки не стекала, но и не была очень твердой.

Берём чайную ложку, чтобы клёцка хорошо слезала с ложки сначала окунаем ложку в бульон а затем зачерпываем тесто примерно на треть ложки и опускаем в бульон, клёцка сама слезет с ложки, и так далее, пока не закончиться тесто.

Остывшее мясо отделить от костей и хрящиков, порезать и положить обратно в бульон к клёцкам. Варить минут 30-40 пока клёцки не станут мягкими.