Пирожные с лаймом

С 3-х лаймов стираем кожицу на терке и выжимаем сок. Отмеряем 5 ст л сока, смешиваем его с ромом и сахарной пудрой и доводим до кипения, но не кипятим, ставим остывать.

Когда ром с соком остынем, пропитываем им корж (желательно его предварительно положить в форму).

Листики мяты мелко рубим и смешиваем их с йогуртом, творогом, цедрой лаймов, сахаром и оставшимся соком, последним добавляем желфикс.

Заливаем корж творожной смесью и оставляем на ночь в холодильнике. Утром разрезаем на порционные пирожные и украшаем мятой.