Кальмары по-Восточному

Name: Кальмары по-Восточному
Ingredients: очищенных отварных кальмаров; средний баклажан; не большая луковица; средняя морковь; цветных болгарских перцев; масло растительное, масло кужутное; соевый соус, чеснок, приправы; перец красный молотый, уксус 9%,сахар; семя кунжута обжаренное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Шарафудинов

Отменная среде-острая закуска из баклажанов и дальневосточных кальмаров.

Ингредиенты

очищенных отварных кальмаров 100 граммов
средний баклажан 1
не большая луковица 1
средняя морковь 1
цветных болгарских перцев З половинки
масло растительное, масло кужутное
соевый соус, чеснок, приправы
перец красный молотый, уксус 9%,сахар
семя кунжута обжаренное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажан порезать брусочками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.

Овощи очистить и порезать соломкой.

В раскалённую сковороду или сотейник налить масло и скинуть морковь, чуть обжарить, добавить лук, немного погодя добавить перец и баклажан. Все овощи немного потушить, не давая подгореть, и можно заправлять тёртым чесноком (по желанию, по вкусу), соевым соусом, сахаром, уксусом (всего в меру, по вкусу), перец красный.

Кальмары тщательно очистить от пленок и отправить в кипящую воду, как только закипят, посчитать до 30 и немедленно удалить из кипятка, и немедленно опустить в холодную воду и смыть холодной водой до полного остывания, затем обсушить и порезать соломкой.

Баклажан смыть холодной водой и обсушить.

В наше так называемое лечо,добавить кальмары, всё хорошо перемешать, минут 2-3 потушить и выложить на блюдо.

При подаче полить закуску кунжутным маслом (2-3 столовые ложки), и посыпать семенами кунжута. Украсить на своё усмотрение. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

Маленький секрет!!!! Вместо кальмаров можно добавить любое отварное мясо, птицу и даже колбасу, получиться так же вкусно, и ваши гости будут в восторге. Приятного аппетита всем!!!

...