Торт полено

Желе: 20гр желатина залить 100мл холодной кипячёной воды.

Джем развести немного водой.

Желатин поставить на огонь и помешивать до растворения, смешать с джемом и разлить в форму силиконовую, поставить в холодильник для застывания.

Крем: 1яйцо, сметана, 100гр сахара, 3ст л муки, перемешать и поставить на водяную баню, вода не должна касаться дна кастрюли с кремом и помешивать до закустения, минут 15 у меня ушло. Взбить 120гр масло до бела и по ложке добавлять к маслу крем, хорошо взбить.

Бисквит : 8 яиц, отделить белки от желтков, белки взбить с 200 гр сахара до пиков, добавить желтки и 3 ст л какао, перемешать, просить муку и аккуратно вмешивать ложкой или лопаткой, испечь при 160 гр до готовности. Разрезать на три части, а потом каждый корж разрезать на брусочки на 6 частей.

На пищевую плёнку в несколько слоёв и большой площади, выкладываем полоски бисквита и смазываем кремом, затем наше застывшее желе разрезанное на полости кладём сверху и так чередуем слои.

Полено заворачиваем туго в плёнку и в холодильник на 2 часа минимум.

Готовим помадку: 3 ст л какао, 100 гр сахара, 3 ст л молока в сотейнике перемешать поставить на огонь и помешивая довести до кипения. Снять с огня добавить масло и перемешать. Торт развернуть из плёнки, выложить на блюдо, намазать остывшей помадкой и на час в холодильник. Приятного аппетита. 🍽️