Пирог "Хризантема"

Муку обязательно просеять, это делается для того чтобы насытить ее кислородом, от этого тесто получается более легким и воздушным.

Теплое молоко смешать с солью, сахаром, белками и сухими дрожжами. Дальше добавить 2 столовые ложки муки и оставить минут на 10, чтобы разбудить дрожжи.

Через 10 мин. добавляем растительное масло и постепенно, маленькими порциями вводим муку. Сначала тесто размешиваем венчиком, а потом уже руками. Тесто прикрываем полотенцем и оставляем минут на 40-50 подниматься. Тесто должно подняться примерно в 2-3 раза.

Наше поднявшееся тесто раскатываем примерно толщиной в 0,5-0,7 см, если оно липнет присыпаем мукой (мы для этого ее оставляли). Дальше из раскатанного теста вырезаем кружочки стаканом. В каждый кружочек кладем нашу начинку творожную или мясную, я делала творожную. Кружочек с творогом складываем в двое ( получается полукружок с начинкой внутри. А дальше этот полукружок ещё складываем в двое и кончики немного прищипываем. Получатся типа такие ушки.

Выкладываем ушки по кругу в круглую форму или сковороду, ну это зависит от того в чем вы будете выпекать. Форму предварительно смазать маслом. Круг из ушек сначала выкладываем по краям, а только потом заполняем центр. Получается пирог, похожий на хризантему

Смазываем нашу хризантему сверху желтками и отправляем в заранее прогретую духовку на 30-40 минут, выпекаем пирог при температуре 175-180 градусов до готовности. Даем нашему пирогу чуток постоять и остыть и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!