Паэлья с морепродуктами

Name: Паэлья с морепродуктами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: круглого риса; фасоли стручковой; зелёного горошка; ассорти морепродуктов; помидора; луковица; красного перца; жёлтого перца; чеснока; шафрана; растительного масла; бокала воды; Соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Вариантов приготовления паэльи великое множество - у каждого повара есть свой...

1 час

4 порции

Ингредиенты

круглого риса 200 г
фасоли стручковой Чашка
зелёного горошка Чашка
ассорти морепродуктов Чашка
помидора 2
луковица 1
красного перца 1/2
жёлтого перца 1/2
чеснока 3 зубчика
шафрана 1 чайная ложка
растительного масла 2 столовых ложки
бокала воды 2
Соль по вкусу
Зелень по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовленные овощи вымыть и начинаем готовить. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем фасоль и на среднем огне прогреваем. Тем временем режем полукольцами лук, перец кусочками и отправляем в сковороду, перемешиваем. Минуты через две высыпаем горошек (если у вас замороженный-оттаять, также как и фасоль). Последними высыпаем помидоры. Как только они прогреются и дадут сок-перемешиваем. Дальнейшее приготовление будет идти без перемешивания. 😉

В Испании рис в паэлью кладут не промывая. Я свой промыла😊. Итак, промытый рис выкладываем в сковороду к овощам. Шафран ранее залила кипятком, чтобы запарился и дал цвет. В остывший шафран добавила измельченный чеснок, перемешала с рассолом от морепродуктов и вылила сверху риса.

Выкладываем морепродукты, доливаем ещё 1,5 стакана воды (0,5 стакана было рассола), пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. И под крышкой доводим до готовности риса (как испарится жидкость). Убираем с огня и оставляем на 10-15 минут отдохнуть. При подаче не удержалась, и посыпала петрушкой 😆. Приятного аппетита!

Добавить в закладки