Паэлья с морепродуктами

Подготовленные овощи вымыть и начинаем готовить. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем фасоль и на среднем огне прогреваем. Тем временем режем полукольцами лук, перец кусочками и отправляем в сковороду, перемешиваем. Минуты через две высыпаем горошек (если у вас замороженный-оттаять, также как и фасоль). Последними высыпаем помидоры. Как только они прогреются и дадут сок-перемешиваем. Дальнейшее приготовление будет идти без перемешивания. 😉

В Испании рис в паэлью кладут не промывая. Я свой промыла😊. Итак, промытый рис выкладываем в сковороду к овощам. Шафран ранее залила кипятком, чтобы запарился и дал цвет. В остывший шафран добавила измельченный чеснок, перемешала с рассолом от морепродуктов и вылила сверху риса.

Выкладываем морепродукты, доливаем ещё 1,5 стакана воды (0,5 стакана было рассола), пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. И под крышкой доводим до готовности риса (как испарится жидкость). Убираем с огня и оставляем на 10-15 минут отдохнуть. При подаче не удержалась, и посыпала петрушкой 😆. Приятного аппетита!