Булочки "Бельмондо"

В стакан со 120 мл. теплой воды добавляем дрожжи, соль и сахар. Отставляем в сторонку на 5 минут, сверху должна появится пенка с пузырьками. Выливаем дрожжевую смесь в 500 г. просеянной муки, туда же добавляем слегка тёплое молоко и при помощи лопатки перемешиваем. Когда тесто немного подсобралось добавляем в него сливочное масло комнатной температуры, которое мы заранее размяли вилкой. И руками замешиваем тесто.

Когда тесто вобрало в себя всю муку, выкладываем его на стол и постепенно добавляя муку, которую мы приготовили на подпыл, продолжаем вымешивать. Как только тесто перестало липнуть к рукам, подкатываем в шар, убираем его в глубокую чашу, накрываем и убираем в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто увеличится в 2-3 раза. Выкладываем тесто на стол, слегка обминаем, формируем 10-11 булочек, выкладываем их на противень застеленный силиконовым ковриком. На каждой булочке делаем два лёгких надреза. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут. В моей духовке булочки запекались 12 минут.

Более подробно смотрите в видеорецепте: