Кальмары в сливочном соусе

Name: Кальмары в сливочном соусе
Ingredients: спагетти; кальмары; перец болгарский красный; лук белый; морковь тертая; сливки 15%; мука; соль; зелень; специи; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Элеонора Пучина 🏃‍♂️

Морские моллюски содержат большое количество белка, они считаются более полезными для...

Ингредиенты

спагетти 1 упаковка
кальмары 1 кг
перец болгарский красный 1 шт
лук белый 1 шт
морковь тертая 2 шт
сливки 15% 200 мл
мука 3 ст. л
соль 1 ст. л
зелень 100 г
специи 2 щепотки
чеснок 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем лук мелким кубиком,пассивируем на разогретой сковородке с добавлением масла.Далее добавляем натертую морковь,болгарский перец нарезанный мелким кубиком,специи(ваши любимые),соль.Доводим до готовности и добавляем сливки... Пока наши овощи пассивируются кальмары очистить от хребта, внутренностей и кожи,промыли водой и нарезали соломкой. Когда сливки закипели добавляем наши подготовленные кальмары и перемешиваем,варим 3-5мин...добавляем порезанную свежую зелень и чеснок.

К моменту добавления сливок ставим воду под спагетти. Не ради рекламы,а делюсь что в последнее время отдаю предпочтение спагетти МАКFА из твёрдых сортов пшеницы. Отвариваем их в течение 5-7мин. после закипания.Сливаем воду и добавляем немного молотого перца и подсолнечного масла,перемешиваем. После того как кальмары добавили в сливки,после 3-5мин. вливаем постепенно муку 2-3ст.л. разведённую в воде(1ст.)и сразу перемешиваем не давая формироваться комочкам.

.Подлива должна получиться нежной консистенции. Готовые спагетти выложить в центр тарелки и сверху полить нашей нежной подливой с кальмарами,посыпать зеленью и перцем. Всем приятного аппетита!!!