🥩Антрекот из свинины🥩

Антрекот промыть,просушить полотенцем. Натереть солью и перцем,оставить минут на 30.

Антрекот помещаем в разогретую сковороду,жиром вниз (см. фото). Растопить не до конца жир с внешней стороны (если антрекот не устойчив в сковороде,то придерживайте специальными щипцами или руками). Когда жира достаточно растопилось,кладём сливочное масло и очищенные головки чесночка. Чеснок должен дать аромат,пусть обжаривается минуты 2-3 (главное,чтобы не сгорел-будет горечь).

Вынимаем чеснок и поливаем полученной ароматной смесью мясо. Обжариваем антрекот по 2-3 минуты с каждой стороны,всегда поливая его.

Антрекот в сковороде (если ручка съемная) или в форме отправляем готовиться на 10 минут в духовку при 250’. Дальше ставим на 200’ и запекаем ещё минут 35-40. Приятного аппетита!)🍴